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鎌倉のカリーと甘いものの店「オクシモロン」には、
夏の間だけ味わえる、幻のデザートがあります。
それは、しっかりとコーヒーの風味が感じられるコーヒーゼリー。
つるるんとしたのど越しのほろ苦いゼリーをシロップやクリームと
混ぜながらいただく時間は、まさに至福。
毎年この時期を待ち望む人が後を絶たないおいしさなのです。
今年はそのコーヒーゼリーをエンベロープオンラインショップから
お届けできるようになりました！
ちょうどコーヒーゼリーを仕込み中のオクシモロンにお邪魔しました。
高い風味の訳は、素材選びと手間を惜しまない製法にありそうです。
エンベロープ（以下E）
「コーヒーゼリーには、どんなコーヒーを使っているのですか。」
オクシモロン（以下O）
「京都KAFE工船に焙煎してもらった、
深煎りで苦味とコクのある〝ストロング〟と、中深煎りで
柔らかい味わいの〝マイルド〟をブレンドしたコーヒーゼリー
専用のコーヒーです。濃く出すためにエスプレッソのように
豆を細かく挽いています。」
その特別なコーヒーを丁寧にドリップ。
E 「なかなか出ませんね？」
O 「そうなんです。風味を出すため一つ穴の
ドリッパーを使っているから、落ち方が遅いのです。」
本当、抽出口が一つしかありません。
そのまま、そっとお湯を注ぎつづけます。
E 「これは…コーヒーメーカーを使いたくなりますね」
O 「そうしたいのは、やまやまです（笑）」。
この夏登場のお届け用のコーヒーゼリーは、たっぷりと
一人前パックが三個入っています。
オクシモロンの店頭とエンベロープオンラインショップで、
販売しています。
付属のシロップを入れてそのままいただくのもよし、
ホイップクリームやアイスクリームと合わせてもよし。
シロップを混ぜたミルクに冷やしたコーヒーゼリーを
浮かべた「デザートドリンク」は、子供も喜ぶ味です。
●くるみのお菓子セット
カリーの食後に出してくれる「くるみのお菓子」のセット。
カリカリッとした楽しい歯応えの後に、香ばしさが口の中
に広がる、後引くおいしさ。
●おやつボックス
箱を開けると歓声をあげてしまうバラエティに富んだおやつ
の詰め合わせ。くるみのお菓子やコーヒークッキー、サブレ
など6つのお菓子とチャイのセットです。
●ケーキボックス
ころんとした形で少し不安定な立ち姿がかわいらしいレモンケーキと、
同じ形をしたオンライン限定の季節のケーキの詰め合わせです。
この季節のケーキは「アプリコットケーキ」。
シロップ煮にしたアプリコットの甘酸っぱさとコクのある生地を合わせて
爽やかでリッチな風味に仕上げました。見た目も懐かしいケーキです。
