いりこだしのうま味が決め手、卵ごはん

フードホールの食材を使った、簡単レシピをお届けします。私たちスタッフや生産者による、少しのアレンジでできるおいしいものをご紹介します！

やまくにのいりこだしつゆを使って、ひと手間加えた卵ごはん。いりこだしに醤油やみりんを加えた濃縮タイプのつゆを、調味料代わりに。だしのうま味と香りがふわっと広がる、至福の一杯。

• 

■材料（1杯分）

・あたたかいごはん ... 茶碗１杯
・生卵 ... １個（卵白と卵黄をわけておく）
・天かす ... 大さじ2～３杯
・やまくにのいりこだしつゆ ... 大さじ１～２杯
・かつおぶし ... 適量
・白とろろ ... 適量
・青のり ... 少々

■つくり方

（1） 茶碗にあたたかいごはんをよそい、卵白を加えて混ぜる

（2）卵黄、天かす、かつおぶし、白とろろなどをごはんの上にのせ、やまくにのいりこだしつゆをかける。仕上げに青のりををふれば完成

いりこだしつゆの量で、味の濃さを調整できます。お好みで小ねぎ、七味を加えてもおいしくいただけますよ。

この記事で紹介したアイテム

「簡単レシピ帖」バックナンバー

最近の記事