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簡単レシピ帖

鶏肉と大豆の煮込み

フードホールの食材を使った、簡単レシピをお届けします。私たちスタッフや生産者による、少しのアレンジでできるおいしいものをご紹介します！

ほっくりと甘い津久井在来大豆をつかった煮込み料理です。ほろほろと柔らかくなるまで煮込んだ鶏肉と、味の染みたゆで卵と一緒に。ご飯がすすむ一品です。

■材料（2～3人分）

・鶏手羽元…8本
・ ［豊国屋］津久井在来大豆 蒸かし豆 …1缶
・卵…3個

[調味料]
・酒...大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん...大さじ1
・砂糖...大さじ1

・サラダ油…小さじ2

■つくり方

ゆで卵をつくっておく

（1）鍋にサラダ油を熱し、手羽元に焼き目をつける

（2）（1）に水300ccと蒸かし豆、ゆで卵、調味料を加える

（3）沸騰したらフタをして中弱火で約30分ほど煮込む

汁気が少なくなるまで煮ると、鶏肉もほっくりとやわらかくおいしくできます。お好みでネギをちらしてお召し上がりください。

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カテゴリ：エンベロープ, エンベロープフードホール, 簡単レシピ帖

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