18.10.18
《つくり手ファイル》自然素材にスパイスを添えて／Tabrikの服
国内の産地で生地をつくり、そこから着想を得て服を仕立てるブランド「Tabrik（タブリク）」。自然素材と手仕事を取り入れたアイテムは、ナチュラルになりすぎず洗練されていて、装う楽し...
イベント・ニュースや読みもの note
【 Column 】
18.10.15
《おいしいつくり手》素材が主役のケチャップとジュース／井出トマト農園井出寿利さん
神奈川県藤沢市。湘南の海から車で20分ほどの農業地帯に、井出トマト農園はあります。隣接する直売所には、完熟したトマトを求める人が入れ替わり立ち替わり。食べる人の声がすぐ届くこの場所...
18.10.10
《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん
10月5日（金）にオープンしたEnvelope FOOD HALL（フードホール）。オープン記念のお試しセットにも含まれる「こうじ味噌」をつくるのは、1893（明治26）年創業の老...
18.10.05
《スタッフ買い物帖》あらためて楽しんでいます。だし生活
みなさんは普段、だしをとることはありますか。昔の台所では、だしの香りが漂う風景が当たり前にありました。香川県でいりこを扱って130年以上のやまくにによる「瀬戸内 ひうち灘産 いりこ...
