イベント・ニュースや読みもの note

【 エンベロープフードホール 】

19.01.07

《簡単レシピ帖》甘酒ぜんざい

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18.12.25

発表!2018年買ってよかったもの&2019年気になるもの《前半》

エンベロープスタッフが選ぶ「2018年買ってよかったもの&2019年気になるもの」を大発表!買ってよかったもの、1つに絞るのがなかなか大変でした…。みなさま、ぜひお買い物の参考にし...
18.12.20

《簡単レシピ帖》いりこと昆布の水だし

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18.12.18

《簡単レシピ帖》ジュースでつくるサングリア

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18.12.14

《おいしいつくり手》昔ながらの在来大豆を守って/豊国屋

ほっくりと甘くて大豆そのもののおいしさが感じられる、豊国屋のきなこや蒸かし豆。その原料となるのが、相模原市で昔からつくられていた、津久井在来大豆。一時は消滅の危機にあった、「幻の大...
18.11.26

《スタッフ買い物帖》新米を食べ比べてみました

私たちが愛用するアイテムをご紹介する「スタッフ買い物帖」。今回は、スタッフいしかわが「新米食べ比べセット」の食べ比べレポートや楽しみ方をお届けします。...
18.11.14

《おいしいつくり手》木桶と時間がつくる味/丸正酢醸造元

明治12年の創業より、じっくり時間をかけた木桶での酢づくりを大切に守る蔵があります。和歌山県那智勝浦町の丸正酢醸造元。那智山からの軟水に恵まれた土地で、約140年つづく蔵を見せてい...
18.10.26

《おいしいつくり手》有機の梅でつくる本物の梅干し/「やさしい梅屋さん」深見優さん

梅干しの名産地といえば、和歌山県。仕入れた梅を加工するメーカーが多い中、自ら梅を育てているのが「やさしい梅屋さん」の深見優さんです。県内でも珍しい、有機栽培での梅づくりに取り組む深...
18.10.15

《おいしいつくり手》素材が主役のケチャップとジュース/井出トマト農園井出寿利さん

神奈川県藤沢市。湘南の海から車で20分ほどの農業地帯に、井出トマト農園はあります。隣接する直売所には、完熟したトマトを求める人が入れ替わり立ち替わり。食べる人の声がすぐ届くこの場所...
18.10.10

《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌/酢屋茂 今井総一郎さん

10月5日(金)にオープンしたEnvelope FOOD HALL(フードホール)。オープン記念のお試しセットにも含まれる「こうじ味噌」をつくるのは、1893(明治26)年創業の老...
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