菜種油を使ったやさしいおやつ

フードホールの食材を使った、簡単レシピをお届けします。私たちスタッフや生産者による、少しのアレンジでできるおいしいものをご紹介します！

バターのかわりに菜種油を使った、ほうじ茶とクルミの香ばしいマフィン。大きめのクルミを上にトッピングしました。材料を合わせて混ぜるだけなので、ぜひつくってみてくださいね。

■材料（約5～６個）

・小麦粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・ 無農薬 一番摘み ほうじ茶 …5g （すり鉢や、包丁で刻んで細かくする）
・砂糖…30g
・牛乳...100ml（常温にもどす）
・ 出雲の菜種油 ...大さじ2
・はちみつ ...大さじ1
・くるみ...30~50g（好みのサイズに刻む）

■つくり方

（1） オーブンを170度に予熱する。砂糖、牛乳、菜種油、はちみつをボールに入れて、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる

（2）小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ほうじ茶を加えてゴムベラで練らないように、底からすくい返すように切り混ぜる

（3）型に生地を半分入れたら、クルミを入れる。クルミが隠れるように残りの生地をかぶせ、その上にトッピング用のクルミを乗せたら170度のオーブンで20~25分。竹串で刺して何もつかなければ完成

トッピングは、クルミの代わりに蒸したさつまいもや甘納豆、甘めがお好みでしたらホワイトチョコレートもおすすめです。

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