夏にご紹介した和風キーマカリーに続き、第2弾で登場するのが「チキンカリー」。

キャラメリゼしたバナナに、紅茶で煮たプルーン、じっくり炒めた玉ねぎに数種類のスパイス。これらはチキンカリーに使われているものです。それぞれに仕込みをし、合わせて煮ること約5時間。

気が遠くなるほどの工程を経て、野菜と果物の凝縮した甘み、鶏のうまみ、そして弾けるスパイスが複雑に混じりあったチキンカリーが完成します。

お正月のあと、無性にカレーが食べたくなりませんか。手軽に味わえるので、ぜひお試しくださいね。

どうぞお楽しみに。

（エンベロープスタッフかわかみ）

■来週のエンベロープ は…

予定は未定、ちょっと変わることも？

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お楽しみに！