《つくり手ファイル》KOHOROと井山三希子さんがつくった器「aima」

■少しでも多くのお客様へ届けたくて

それは2016年夏、KOHOROでの展示会が終わったときのこと。

井山さんとKOHOROのどちらからともなく言いました。
「一緒に器をつくりましょう」

井山さんはKOHOROのオープンからお付き合いいただき、気が付けば12年。

ずっと使っていても飽きさせない美しさ、ちょっとした料理もおいしく見せてくれる器には、長年愛用されている方、初めての器にと選ばれる若い方まで多くのファンがいらっしゃいます。

でも、やっぱりつくれる数には限りがあります。
信頼できる窯元に井山さんがデザインをした器を制作してもらえれば、少しでも多くの方にお届けできるのではないか。器づくりはそんな思いからスタートしました。

 

■三重県四日市、萬古焼の窯元で

新しい器をつくるにあたって大切にしたのが、井山さんの手でつくられた器と食卓で調和すること。
KOHOROのお客様が好きだとおっしゃる、その雰囲気を見つけるところからはじまりました。

制作をお願いしたのは、井山さんの作家仲間から紹介してもらった三重県四日市にある萬古焼の窯元です。

以前から萬古焼ことを聞いていた井山さんは、いつかお願いできたらと思っていたそうです。

型の制作では、オリジナルにある手仕事の跡をあえて残さずに美しいかたちを追及。その味わい深さは釉薬に精通する職人さんの力を借りて「色」で表現しました。

「こういう色が欲しいといえば、たぶん何でもこたえてくれるのではないでしょうか。私のレシピをお渡ししてイメージは伝えましたが、土が違うことで色の出方も変わってくるので大変だったと思います」（井山さん）

 

四日市といえば、実は土鍋の名産地。
耐火度の強い土が豊富にあるので、直火・オーブンOKの「ベイクパン」もつくることができました。

「電子レンジを持っていなかった頃、直火にかけられる器が便利だったんです。冷凍しておいたごはんを洋風のおじやにしたり、白菜や豆腐と鶏肉で雑炊をつくったり。ベイクパンはその時つくった器をもとに、より用途が広がるようにデザインしました」

■「あれ、つくろう！」料理のイメージが広がる器

私たちスタッフにも井山さんの器の愛用者が多いのですが、aimaを手にして「ベイクパンでスコップケーキをつくりたい」「大きなオーバル皿にチャーシューを盛り付けたい」「ピーナッツ皿にひじきときんぴらをちょこっとのせたら子供が食べてくれそう」などなど具体的な料理名があがったのが印象的でした。

ここでaimaのある食卓をいくつかご紹介しましょう。

 

つくりたいものがあれこれ浮かぶ多用途の器。
食卓に温かみを添えてくれるのは、井山さんとKOHORO、そして職人さんの手を経てつくられたものだからなのでしょう。

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