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【 つくり手ファイル 】
17.04.10
《つくり手ファイル》ひかり農園 増田卓也×OXYMORON 村上愛子 時代は手仕事 幻の米「緑米」のこと
オクシモロンのカレーを食べると、ごはんが口の中でプチプチと弾けます。この食感をつくっているのは、緑米というもち米。縄文時代に日本に伝わったとされる古代米です。現代ではつくり手が少な...
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